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江西省小柴米餐飲發(fā)展有限公司是柴米油鹽餐飲集團(tuán)旗下另一中餐品牌餐飲企業(yè)，主要為廣大消費者提供江西風(fēng)味贛菜系列，擁有直營門店近 20 家，總部在南昌，擁有員工近700 名，總經(jīng)營面積 12540 平方，年產(chǎn)值逾 2 億元。2013 年-2014 年，整個南昌的餐飲市場出現(xiàn)了前所未有的群雄逐鹿，各大餐飲品牌均現(xiàn)階段的消費群體發(fā)生了變化，紛紛開拓自己的子品牌，而且一味的向時尚餐廳靠攏，裝修時尚，菜品小分量低價格等等，造成消費者選擇性有局限性，小柴米創(chuàng)始人朱鼎宇先生自國外留學(xué)歸來，發(fā)現(xiàn)了餐飲市場的這些變化經(jīng)過多方考察與論證，決定創(chuàng)立小柴米品牌以菜品口味引客以服務(wù)留客以不同風(fēng)格的門店提升顧客體驗，做顧客身邊的好鄰居，2015 年 3 月 16 日小柴米的第一家店廣場東路店正式開業(yè)，自此小柴米開始了在餐飲市場的正式布局。